Большой энциклопедический политехнический словарь - парообразование

переход в-ва из жидкого или твёрдого состояния в газообразное (фазовый переход первого рода). В замкнутом объёме П. идёт до тех пор, пока пространство над жидкостью или твёрдым телом не будет заполнено паром, имеющим равновесное при данной темп-ре давление (давление насыщения). П. со свободной поверхности жидкости наз. испарением, с поверхности твёрдого тела - возгонкой.